Ароматный ржаной хлеб

26 декабря 2013 0 комментариев 4168 просмотров

Рецепты на все случаи

Рецепты на обед Рецепты на ужин Рецепты на закуску

Кухни народов мира

Русская кухня

Классификация рецептов

Рецепты из злаков Рецепты из круп

Ингредиенты: Мука ржаная - 8 мультистаканов Мука пшеничная - 160 мл ( 1 мультистакан) дрожжи пресоавнные - 20 гр сахар - 1 ст. ложка + 2 ст. ложки вода (для теста 200 мл + 150 мл) + 160 мл для имбирь - 20 гр мед - 1 ст. ложка мускатный орех кориандр корица соль - 1 ч. ложка тыквенные семечки - 1 мультистакан

Ингредиенты

Инструкция

  • продукты

    В кастрюлю крошим дрожжи.

  • продукты

    Высыпаем 1 ст. ложку сахара.

  • продукты

    Разминаем дрожжи с сахаром до жидкого состояния.

  • продукты

    Просеиваем 1 мулт. стакан муки.

  • продукты

    Добавляем 200 мл воды.

  • продукты

    Все тщательно размешиваем. Получается опара, которую необходимо убрать в теплое место на 30 минут, накрыв сухим и теплым полотенцем.

  • продукты

    Пока опара подходит готовим пряную заправку. На сухой сковороде обжариваем сахар (2 ст. ложки) в течении 5 минут, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Добавляем мелко потертый имбирь.

  • продукты

    Добавляем 1 ст. ложку меда и 160 мл воды.

  • продукты

    Через 30 минут опары выглядит вот так.

  • продукты

    Добавляем 150 мл воды.

  • продукты

    Добавляем кориандр, корицу, мускатный орех и соль.

  • продукты

    Выливаем остывший пряный настой.

  • продукты

    Муку добавляем частями - 4 мульт. стакан. Перемешать потом еще 2 раза по 2.

  • продукты

    Оставляем тесто в теплом месте, накрытым полотенцем на 3 часа и каждый час его немного обминая

  • продукты

    При последнем обминании добавить тыквенные семечки. Перемешать тесто.

  • продукты

    В чашу просеить муку. Выложить в нее тесто и дать ему постоять 30 минут.

  • продукты

    Выпекать 1 час с одной стороны.

  • продукты

    Перевернуть и еще 45 минут с другой стороны. Остудить и достать с помощью чаши пароварки.

Комментарии

Здесь еще нет комментариев.

Авторизуйтесь на сайте через любую социальную сеть чтобы оставить комментарии

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

Все Хлеб

Какие рецепты для мультиварки редмонд м70 подходят

26 мая 2013

Мультиварка-скороварка BRAND 6051 Белая

0 рецептов

Хлеб пшенично-ржаной на заварном солоде

4729 просмотров

ARC

42 мультиварки

Сок лимона

58 рецептов

Оформите заказ

Оформите заказ

Спасибо! Ваш заказ оформлен.