Домашний соус Ткемали

28 июня 2015 0 комментариев 3124 просмотра

Рецепты на все случаи

Рецепты на закуску

Кухни народов мира

Грузинская кухня

Классификация рецептов

Рецепты из овощей

Ткемали (жёлтая алыча) – 4 кг.
Чеснок – 200 г.
Кинза (цветущий кориандр) – 1 пучок
Омбало (мята болотная) – 1 пучок
Тимьян – 1 пучок
Перец чили – 1 шт
Острый зелёный перец – 1 шт
Перец душистый – 1 ч.л.
Кориандр молотый – 1 ст.л.
Гвоздика – 1 ч.л.
Перец чёрный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу

Ингредиенты

Инструкция

  • продукты

    Сначала подготовим банки.В чашу мультиварки налить 1 литр воды. Промытые банки ставим в чашу - пароварку и стерилизуем на режиме "ПАР" - 5-7 минут. Крышки опускаем в чашу с водой.

  • продукты

    Алычу промыть.

  • продукты

    Сложить в кастрюлю и налить 100 мл воды.

  • продукты

    Готовить на режиме "ТУШЕНИЕ"примерно 15-20 минут. Вы сами увидите, когда алыча сварится, шкурка полопается и мякоть начнет отходить от косточки.

  • продукты

    Снять алычу с огня и переложить в дуршлаг. Перетереть ткемали через сито.

  • продукты

    Перелить получившееся пюре в чашу МВ. Довести до кипения НА РЕЖИМЕ "ПАР" или "ПАСТА". Сразу снять с огня. Добавить соль, сахар. Кориандр и уцхо - сунели.

  • продукты

    Зелень хорошенько помыть, обсушить, мелко нарубить и добавить в соус.

  • продукты

    Острый перец помыть, очистить от семян, измельчить и добавить в соус

  • продукты

    Чеснок очистить, пропустить через пресс и добавить в соус. Перемешать.

  • продукты

    Готовый соус разлить по чистым стерилизованным баночкам.

  • продукты

    Этот необыкновенно вкусный соус готовят из алычи (ткемали). Соус очень хорош - терпкий, ароматный. Отлично подходит к мясным блюдам.Приятного аппетита!

Комментарии

Здесь еще нет комментариев.

Авторизуйтесь на сайте через любую социальную сеть чтобы оставить комментарии

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

Все Соусы

Вкусные гарниры на каждый день!

07 мая 2016

Мультиварка Redmond RMC-M4515

0 рецептов

Йогурт Нежный

11383 просмотра

Kraft

42 мультиварки

Свинина

100 рецептов

Оформите заказ

Оформите заказ

Спасибо! Ваш заказ оформлен.