Домашний соус Ткемали

28 июня 2015 0 комментариев 2916 просмотров

Рецепты на все случаи

Рецепты на закуску

Кухни народов мира

Грузинская кухня

Классификация рецептов

Рецепты из овощей

Ткемали (жёлтая алыча) – 4 кг.
Чеснок – 200 г.
Кинза (цветущий кориандр) – 1 пучок
Омбало (мята болотная) – 1 пучок
Тимьян – 1 пучок
Перец чили – 1 шт
Острый зелёный перец – 1 шт
Перец душистый – 1 ч.л.
Кориандр молотый – 1 ст.л.
Гвоздика – 1 ч.л.
Перец чёрный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу

Ингредиенты

Инструкция

  • продукты

    Сначала подготовим банки.В чашу мультиварки налить 1 литр воды. Промытые банки ставим в чашу - пароварку и стерилизуем на режиме "ПАР" - 5-7 минут. Крышки опускаем в чашу с водой.

  • продукты

    Алычу промыть.

  • продукты

    Сложить в кастрюлю и налить 100 мл воды.

  • продукты

    Готовить на режиме "ТУШЕНИЕ"примерно 15-20 минут. Вы сами увидите, когда алыча сварится, шкурка полопается и мякоть начнет отходить от косточки.

  • продукты

    Снять алычу с огня и переложить в дуршлаг. Перетереть ткемали через сито.

  • продукты

    Перелить получившееся пюре в чашу МВ. Довести до кипения НА РЕЖИМЕ "ПАР" или "ПАСТА". Сразу снять с огня. Добавить соль, сахар. Кориандр и уцхо - сунели.

  • продукты

    Зелень хорошенько помыть, обсушить, мелко нарубить и добавить в соус.

  • продукты

    Острый перец помыть, очистить от семян, измельчить и добавить в соус

  • продукты

    Чеснок очистить, пропустить через пресс и добавить в соус. Перемешать.

  • продукты

    Готовый соус разлить по чистым стерилизованным баночкам.

  • продукты

    Этот необыкновенно вкусный соус готовят из алычи (ткемали). Соус очень хорош - терпкий, ароматный. Отлично подходит к мясным блюдам.Приятного аппетита!

Комментарии

Здесь еще нет комментариев.

Авторизуйтесь на сайте через любую социальную сеть чтобы оставить комментарии

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

Все Соусы

Рецепты в мультиварке с фото

12 июля 2013

Мультиварка Redmond RMC-02

0 рецептов

Тушеный в молоке картофель с ветчиной

3330 просмотров

Panasonic

42 мультиварки

Петрушка

52 рецепта

Оформите заказ

Оформите заказ

Спасибо! Ваш заказ оформлен.