Хинкали настоящие

18 марта 2014 0 комментариев 2611 просмотров

Рецепты на все случаи

Рецепты на обед Рецепты на ужин Рецепты на закуску

Кухни народов мира

Грузинская кухня

Классификация рецептов

Рецепты из мяса Рецепты из злаков

0.5 кг. говядина; 350 гр. свинина (жирная); 2-3 шт лук; 5-6 долек чеснок; по 0.5 пучка петрушка, укроп, кинза; по вкусу горький перец, хмели-сунели, соль; 4 стакана мука

Ингредиенты

Инструкция

  • продукты

    Тесто для хинкали простое. Мука, соль, вода. Муку просеять в глубокую миску, добавить соль. Перемешать. Добавляя ледяную воду в муку, небольшими порциями, вымесить тесто. Тесто должно быть эластичным и мягким, хорошо раскатываться и не липнуть к рукам.

  • продукты

    Смешать мясной фарш, лук, чеснок, зелень. Посолить. Добавить горький перец. Если перец стручковый, измельчить его мясорубкой вместе с луком. Добавить хмели-сунели, по вкусу. Очень тщательно вымешать начинку, добавить воду, чтобы при варке хинкали образовывался бульон внутри. Начинка должна получиться достаточно плотной, и одновременно очень влажной.

  • продукты

    Руками разделить тесто на кусочки величиной с грецкий орех, просто отщипывая тесто. Раскатывать тесто можно на столе, подпыленном мукой. Раскатывать комки теста в лепешки диаметром 10-12 см. На круглую лепешку из теста, по центру, положить начинку. И начинайте защипывать хинкали, создавая складочки, не менее 20. Когда все складочки собраны, хинкали напоминает немного пузатую луковицу

  • продукты

    В чашу мультиварки налить 2 литра воды. Режим "ПАСТА" - 10 минут.

  • продукты

    После сигнала, когда вода закипит - выложить в чашу хинкали, перемешать, закрыть крышку и готовить до окончания режима.

  • продукты

    Подавать с соусом. Приятного аппетита!

Комментарии

Здесь еще нет комментариев.

Авторизуйтесь на сайте через любую социальную сеть чтобы оставить комментарии

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

Все Вторые блюда

Как приготовить рубец в мультиварке

01 марта 2015

Мультиварка Redmond RMC-M10

2 рецепта

Манты на пару

3515 просмотров

Dex

42 мультиварки

Лук порей

15 рецептов

Оформите заказ

Оформите заказ

Спасибо! Ваш заказ оформлен.