Ржано пшеничный хлеб

19 февраля 2014 0 комментариев 4911 просмотров

Рецепты на все случаи

Рецепты на обед Рецепты на ужин Рецепты на закуску

Кухни народов мира

Русская кухня

Классификация рецептов

Рецепты из злаков

Мука пшеничная - 300 гр. Мука ржаная - 180 гр. Вода - 320 мл.(или сыворотка) Масло растительное - 3 ст. л. Соль - 1 ч.л Сахар - 1 ст. л. Дрожжи сухие - 1,5 ч. Тмин - по вкусу и желанию Солод ржаной - 2-3 ст. л. Вода - кипяток - 100 мл.

Ингредиенты

Инструкция

  • продукты

    Солод залить кипятком, размешать и дать полностью остыть.

  • продукты

    Дрожжи и сахар залить небольшим количеством воды, дать постоять 10 минут . Соль растворить в оставшейся воде. Муку просеять, добавить разведенные дрожжи с сахаром, остывший солод, масло, воду с солью и замесить тесто в течении 10 минут. Тесто по консистенции очень мягкое. Выложить тесто в присыпанную мукой чашу мультиварки (в моем случае: тесто выкладываю в стеклянную чашу, которая помещается в чашу мультиварки) для расстойки. Выставляем режим "ЙОГУРТ" , по умолчанию это будет - 6 часов, но тесто расстаиваем - 1 час, затем режим отключаем.

  • продукты

    Через 1 час тесто обминаем, формируем круглый хлеб, верх смазываем маслом и посыпаем тмином и выкладываем в смазанную чашу мультиварки.

  • продукты

    Даем снова подняться на режиме "ЙОГУРТ" в течении 1 часа, затем отключаем режим и не открывая крышки (чтобы тесто не осело) выставляем режим "ВЫПЕЧКА", время - 1 час. После сигнала дать постоять хлебу на подогреве минут 5. Затем подогрев отключить и дать хлебу "отдохнуть" не вынимая из чаши минут 10-15.

  • продукты

    Хлеб выложить на деревянную доску или решетку с помощью парового контейнера и дать остыть. Приятного аппетита!

Комментарии

Здесь еще нет комментариев.

Авторизуйтесь на сайте через любую социальную сеть чтобы оставить комментарии

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

Все Хлеб

Готовим печень в мультиварке: рецепты на любой вкус

18 января 2015

Мультиварка Redmond RMC-250

0 рецептов

Куриный суп лапша

1986 просмотров

Dux

42 мультиварки

Цедра апельсина

6 рецептов

Оформите заказ

Оформите заказ

Спасибо! Ваш заказ оформлен.