Лепешка пшенично-ржаная

13 декабря 2013 0 комментариев 4030 просмотров

Рецепты на все случаи

Рецепты на закуску

Кухни народов мира

Восточная кухня

Классификация рецептов

Рецепты из злаков

Ингредиенты: Вода - 500 мл, сахар - 1 чайная ложка, дрожжи - 20 гр, мука пшеничная - 640 мл. (4 мультистакана по 160 мл) мука ржаная - 800 мл (5 мультистаканов) соль - 1 чайная ложка, специи: мускатный орех, кориандр, базилик

Ингредиенты

Инструкция

  • продукты

    Ингредиенты.

  • продукты

    Для закваски понадобится: теплая вода - 200 мл, 1 ч.л сахара, 20 г. дрожжей, 160 мл муки. Отрезаю от дрожжей чуть меньше одной четвертой части.

  • продукты

    В емкость, в которой будем смешиваться тесто, наливаем 200 мл теплой воды и добавляем сахар.

  • продукты

    Крошим в воду дрожжи.

  • продукты

    Добавляем 160 мл просеянной муки. И перемешиваем до однородной консистенции. Ставим в теплое место, накрываем сухим полотенцем, и оставляем на 20-30 минут.

  • продукты

    Через 30 минут закваска немного увеличилась в объеме.

  • продукты

    Добавляем остальные ингредиенты: 300 мл воды, 3 мультистакана пшеничной муки и обязательно просеянной.

  • продукты

    5 мультистаканов ржаной муки тоже просеянной.

  • продукты

    1 чайную ложку соли.

  • продукты

    Добавляем специи.

  • продукты

    Все перемешиваю сначала вилкой, а потом руками. Накрываем тесто полотенцем и убираем в теплое место на 2,5 - 3 часа. За это время тесто нужно обмять 2 раза.

  • продукты

    Через час тесто немного поднимется. Его нужно обмять и оставить еще на час.

  • продукты

    Через 2,5 - 3 часа тесто поделить на 2 части. Одну оставить еще подниматься, из второй части сформировать лепешку обвалять в ржаной муке.

  • продукты

    Чашу мультиварки нужно обсыпать мукой - дно и стенки.

  • продукты

    Уложить лепешку в чашу и выпекать 1:15 минут с одной стороны.

  • продукты

    Лепешку перевернуть и выпекать с другой стороны еще 30 минут. Потом проделать ту же процедуру со второй частью теста.

  • продукты

    Получается вот такая лепешка.

Комментарии

Здесь еще нет комментариев.

Авторизуйтесь на сайте через любую социальную сеть чтобы оставить комментарии

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

Все Хлеб

Качественная мультиварка 4503 от Redmond

26 октября 2013

Мультиварка Polaris PMC 0517AD

80 рецептов

Икра заморская кабачковая

4753 просмотра

Electrolux

42 мультиварки

Чабер

2 рецепта

Оформите заказ

Оформите заказ

Спасибо! Ваш заказ оформлен.