Лепешка пшенично-ржаная

13 декабря 2013 0 комментариев 2845 просмотров

Рецепты на все случаи

Рецепты на закуску

Кухни народов мира

Восточная кухня

Классификация рецептов

Рецепты из злаков

Ингредиенты: Вода - 500 мл, сахар - 1 чайная ложка, дрожжи - 20 гр, мука пшеничная - 640 мл. (4 мультистакана по 160 мл) мука ржаная - 800 мл (5 мультистаканов) соль - 1 чайная ложка, специи: мускатный орех, кориандр, базилик

Ингредиенты

Инструкция

  • продукты

    Ингредиенты.

  • продукты

    Для закваски понадобится: теплая вода - 200 мл, 1 ч.л сахара, 20 г. дрожжей, 160 мл муки. Отрезаю от дрожжей чуть меньше одной четвертой части.

  • продукты

    В емкость, в которой будем смешиваться тесто, наливаем 200 мл теплой воды и добавляем сахар.

  • продукты

    Крошим в воду дрожжи.

  • продукты

    Добавляем 160 мл просеянной муки. И перемешиваем до однородной консистенции. Ставим в теплое место, накрываем сухим полотенцем, и оставляем на 20-30 минут.

  • продукты

    Через 30 минут закваска немного увеличилась в объеме.

  • продукты

    Добавляем остальные ингредиенты: 300 мл воды, 3 мультистакана пшеничной муки и обязательно просеянной.

  • продукты

    5 мультистаканов ржаной муки тоже просеянной.

  • продукты

    1 чайную ложку соли.

  • продукты

    Добавляем специи.

  • продукты

    Все перемешиваю сначала вилкой, а потом руками. Накрываем тесто полотенцем и убираем в теплое место на 2,5 - 3 часа. За это время тесто нужно обмять 2 раза.

  • продукты

    Через час тесто немного поднимется. Его нужно обмять и оставить еще на час.

  • продукты

    Через 2,5 - 3 часа тесто поделить на 2 части. Одну оставить еще подниматься, из второй части сформировать лепешку обвалять в ржаной муке.

  • продукты

    Чашу мультиварки нужно обсыпать мукой - дно и стенки.

  • продукты

    Уложить лепешку в чашу и выпекать 1:15 минут с одной стороны.

  • продукты

    Лепешку перевернуть и выпекать с другой стороны еще 30 минут. Потом проделать ту же процедуру со второй частью теста.

  • продукты

    Получается вот такая лепешка.

Комментарии

Здесь еще нет комментариев.

Авторизуйтесь на сайте через любую социальную сеть чтобы оставить комментарии

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

Все Хлеб

Как приготовить паэлью в мультиварке

15 сентября 2014

Мультиварка Bork U800

0 рецептов

Картофель тушеный с курицей

8205 просмотров

Redmond

42 мультиварки

Зверобой

1 рецепт

Оформите заказ

Оформите заказ

Спасибо! Ваш заказ оформлен.