Ароматный ржаной хлеб

26 декабря 2013 0 комментариев 2880 просмотров

Рецепты на все случаи

Рецепты на обед Рецепты на ужин Рецепты на закуску

Кухни народов мира

Русская кухня

Классификация рецептов

Рецепты из злаков Рецепты из круп

Ингредиенты: Мука ржаная - 8 мультистаканов Мука пшеничная - 160 мл ( 1 мультистакан) дрожжи пресоавнные - 20 гр сахар - 1 ст. ложка + 2 ст. ложки вода (для теста 200 мл + 150 мл) + 160 мл для имбирь - 20 гр мед - 1 ст. ложка мускатный орех кориандр корица соль - 1 ч. ложка тыквенные семечки - 1 мультистакан

Ингредиенты

Инструкция

  • продукты

    В кастрюлю крошим дрожжи.

  • продукты

    Высыпаем 1 ст. ложку сахара.

  • продукты

    Разминаем дрожжи с сахаром до жидкого состояния.

  • продукты

    Просеиваем 1 мулт. стакан муки.

  • продукты

    Добавляем 200 мл воды.

  • продукты

    Все тщательно размешиваем. Получается опара, которую необходимо убрать в теплое место на 30 минут, накрыв сухим и теплым полотенцем.

  • продукты

    Пока опара подходит готовим пряную заправку. На сухой сковороде обжариваем сахар (2 ст. ложки) в течении 5 минут, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Добавляем мелко потертый имбирь.

  • продукты

    Добавляем 1 ст. ложку меда и 160 мл воды.

  • продукты

    Через 30 минут опары выглядит вот так.

  • продукты

    Добавляем 150 мл воды.

  • продукты

    Добавляем кориандр, корицу, мускатный орех и соль.

  • продукты

    Выливаем остывший пряный настой.

  • продукты

    Муку добавляем частями - 4 мульт. стакан. Перемешать потом еще 2 раза по 2.

  • продукты

    Оставляем тесто в теплом месте, накрытым полотенцем на 3 часа и каждый час его немного обминая

  • продукты

    При последнем обминании добавить тыквенные семечки. Перемешать тесто.

  • продукты

    В чашу просеить муку. Выложить в нее тесто и дать ему постоять 30 минут.

  • продукты

    Выпекать 1 час с одной стороны.

  • продукты

    Перевернуть и еще 45 минут с другой стороны. Остудить и достать с помощью чаши пароварки.

Комментарии

Здесь еще нет комментариев.

Авторизуйтесь на сайте через любую социальную сеть чтобы оставить комментарии

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

Все Хлеб

Интересные рецепты: разнообразие вкусных блюд в мультиварке

12 ноября 2013

Мультиварка Polaris PMC 0519D

0 рецептов

Ватрушки

423 просмотра

Breelon

42 мультиварки

Лайм

9 рецептов

Оформите заказ

Оформите заказ

Спасибо! Ваш заказ оформлен.