Зира

02 июля 2014 0 комментариев 2105 просмотров

Зира – это одна из основных пряностей, которая используется в восточно-азиатской кухне. Ее используют для приготовления разнообразных блюд, добавляя в большом количестве в салаты и закуски, во вторые блюда и супы, в молотом виде зира добавляется в десерты и различную выпечку. В Европе данная пряность распространена не так широко, как восточно-азиатских странах. Но, тем не менее, ее используют в кулинарии, хотя в значительно меньшем количестве.

Зира в мультиварке: где и как использовать.

Зира придает готовому блюду приятный пряный аромат с ореховыми нотками. Используют ее как в молотом виде, так и в зернах. Наиболее пряный аромат и яркий вкус зира отдает блюду при ее растирании или обжаривании. Именно поэтому рекомендуется перед добавлением в блюда зиру растереть в руках и только после этого добавить в блюдо. Зерна зиры широко используются для приготовления плова, риса для гарнира. Так, для приготовления пряного риса в качестве гарнира необходимо в мультиварке обжарить лук на подсолнечном масле, затем добавить в него растертые семена зиры и черный молотый перец, продолжая обжаривать. Затем добавляется рис. При этом масла должно быть довольно много. После непродолжительного обжаривания к рису наливают воду и доводят его до готовности при закрытой крышке мультиварки. Зира в мультиварке отдает весь свой пряный аромат рису, в результате чего гарнир получается особенно вкусным.

Зира прекрасно подходит к овощным и мясным блюдам, именно поэтому ее добавляют в салаты, в жаркое, в запеченную свинину и т.д. Более того, зира позволяет дольше сохранить свежесть мяса, если мясное филе натереть зирой и солью и хранить в холодильнике. Зерна зиры рекомендуется добавлять в маринады при мариновании овощей и грибов, в маринады для мяса или рыбы. Более того, молотая зира добавляется в разнообразную выпечку, например, в хлеб или кондитерские изделия. При всем этом зира в мультиварке раскрывает весь свой аромат, насыщая им готовую выпечку.

Зира в мультиварке: как хранить и использовать.

Зира – специфическая пряность. И только качественные зерна позволят добиться желаемого результата при приготовлении блюда. При покупке зиры стоит отдавать предпочтение именно зернам, что позволит длительное время сохранить аромат пряности. Непосредственно перед использованием зира растирается или обжаривается и добавляется в блюдо. При длительном хранении измельченная зира начинает горчить, поэтому не стоит покупать пряность в большом количестве.

Зира в мультиварке: изысканная пряность для многих блюд.

Комментарии

Здесь еще нет комментариев.

Авторизуйтесь на сайте через любую социальную сеть чтобы оставить комментарии

Зира используется в рецептах

Все рецепты

Мультиварки Редмонд – идеальный вариант для любителей современных кухонных приборов

16 ноября 2013

Мультиварка VITEK VT-4201 SR

39 рецептов

Карп запеченный

5965 просмотров

Electrolux

42 мультиварки

Орехи грецкие

16 рецептов

Оформите заказ

Оформите заказ

Спасибо! Ваш заказ оформлен.