Сыр

31 мая 2013 0 комментариев 20605 просмотров

Адыгейский сыр в мультиварке

Приготовить дома Адыгейский сыр очень просто. Такой сыр поможет вам разнообразить семейное ежедневное меню, и серые будни сделает более красочным. Адыгейский сыр нам давно был известен под названием «Любительский», который постоянно продавался в ближайшем молочном магазине. Об этом сыре известно уже многое. Этот является самым быстрым сыром, который был придуман человеком много столетий назад.

Наверняка это дает объяснение тому, что на Востоке жарко, а из молока необходимо было быстро что-то готовить, иначе оно скисало. Так и возник этот сыр, у различных народов он имеет различные названия, у Индусов это «Панир», и до разновидностей таких легендарных сыров как: Моццарелла, Акави, творог и др. Мы его знаем как – домашний сыр из печи или как мы говорим сейчас – домашний творог.

Суть такого сыра состоит в кислотной ферментации вместо сычужной, таким образом, мы привыкли спасать прокисшее молоко. Но, каждый названый выше сыр имеет определенные особенности, и местными традиции связанные с его дальнейшим процессом хранения и употребления. И часто такой процесс приготовления сыра затягивался не на один день

Сегодня благодаря уникальной технике в виде чудо – кастрюли мультиварки, данный процесс существенно облегчен и ускорен в чем вы можете сами убедиться.

Готовим адыгейский домашний сыр в мультиварке

С помощью мультиварки вы сможете приготовить домашний адыгейский сыр, который будет по вкусу напоминать адыгейский. В данном рецепте для приготовления сыра мы используем прокисшее молоко, еще не отделившееся от сыворотки. Чем жирнее будет молоко тем более жирным получится ваш сыр.

Для приготовления такого сыра нам потребуется один литр кислого молока, одно сырое яйцо, пять грамм соли. А так же одна из универсальных мультиварок: Филипс, Панасоник, Редмонд или Поларис. Если мы все это имеет, то можно приступать к непосредственному процессу приготовления адыгейского сыра.

Молоко выливаем в емкость, отдельно взбиваем яйцо и солью, затем эту сметь нужно добавить в прокисшее молоко и перемешиваем. В мультиварке включаем режим «Выпечка», устанавливаем таймер на двадцать минут. За этот промежуток времени произойдет отделение сыворотки.

Далее берем дуршлаг, выстилаем его марлей, оставляя свисающими края, и ставим его на пустую кастрюлю. Все содержимое в мультиварке выливаем в дуршлаг. Далее заворачиваем края марли, и будущий сыр помещаем под гнет на несколько часов, чем больше под гнетом будет находиться, тем суше он будет.

Комментарии

Здесь еще нет комментариев.

Авторизуйтесь на сайте через любую социальную сеть чтобы оставить комментарии

Сыр используется в рецептах

Все рецепты

Вкусная запеканка по любимому рецепту

07 мая 2016

Мультиварка Polaris PMC 0523AD

0 рецептов

Манник с вишней

11441 просмотр

Kraft

42 мультиварки

Красный рис

1 рецепт

Оформите заказ

Оформите заказ

Спасибо! Ваш заказ оформлен.