Свиные копыта

19 октября 2014 0 комментариев 5317 просмотров

Покупая мясо на рынке, мы зачастую игнорируем покупку свиных копыт, считая, что из них, кроме холодца, приготовить что-то вкусное и питательное вряд ли получится. Но ведь относительно недавно, наши бабушки и дедушки готовили из свиных ножек множество первых и вторых, а также нежнейших закусок для повседневного или же праздничного стола. И действительно, свиные копыта в мультиварке получаются нежными, сочными, ароматными, если, конечно, их приготовить с соблюдением некоторых правил.

Свиные копыта в мультиварке: как правильно приготовить.

Несмотря на выбранное блюдо, свиные копыта в мультиварке необходимо предварительно отварить, чтобы блюдо приобрело незабываемый вкус. И в этом случае стоит руководствоваться нехитрыми правилами.

  • Первое, для того чтобы копыта быстрее приготовились, их необходимо предварительно замочить в смеси воды и молока в соотношении 1:1. Для замачивания потребуется несколько часов, поэтому сделать это лучше на ночь.
  • Второе, при отваривании свиные копыта добавляют в кипящую воду. При этом вода должна полностью закрывать ножки, подсаливать бульон необходимо за несколько минут до завершения варки ножек.
  • Третье, чтобы получить более ароматное мясо, в бульон в процессе отваривания ножек можно добавить черный перец горошком, целую очищенную морковь и корень петрушки, цельную очищенную головку лука. В этом случае и бульон будет наваристым, и мясо будет более вкусным и нежным.

При покупке свиных ножек также необходимо обращать внимание на внешний вид и запах продукта. Качественные свиные ножки хорошо очищены, на них нет характерной щетины, кожа имеет светлый розоватый оттенок, а копытца пахнут весьма приятно.

Свиные копыта в мультиварке: что приготовить.

Помимо привычного холодца из свиных копыт можно приготовить много вкусных блюд. В любом случае их предварительно лучшее отварить до готовности. Отварные свиные копыта в мультиварке можно запечь, обмазав их любым соусом, например на основе сметаны, что позволит получить аппетитную румяную корочку. Для получения вкусного блюда с остринкой свиные копыта также отваривают, сливают часть бульона, оставляя столько, сколько необходимо, чтобы ножки были покрыты частично. В бульон добавляется измельченный чеснок, и ножки оставляются в чесночном бульоне примерно 1 час. Далее ножки нужно обсушить и смазать соусом из сметаны, томатной пасты, чеснока, пряных трав и соли. После этого блюдо запекается в мультиварке на режиме Выпечка.

Свиные копыта в мультиварке: изысканные блюда на любой вкус.

Комментарии

Здесь еще нет комментариев.

Авторизуйтесь на сайте через любую социальную сеть чтобы оставить комментарии

Свиные копыта используется в рецептах

Все рецепты

Как приготовить лисички в мультиварке

24 октября 2014

Мультиварка Redmond RMC-M4515

0 рецептов

Грибной жульен под сыром Песто

2686 просмотров

Panasonic

42 мультиварки

Набор для супа

4 рецепта

Оформите заказ

Оформите заказ

Спасибо! Ваш заказ оформлен.