Сливки

11 июня 2013 0 комментариев 2683 просмотра

Сливки относятся к самым популярным молочным продуктам. По своему витаминному составу они схожи с коровьим молоком. Единственное отличие, сливки более жирные. И по жирности их разделяют на три основных вида. Сливки 10%-й жирности называют «кофейными», они чаще всего используются для добавления в кофе и разные кофейные напитки. Сливки 20%-й жирности применяются для приготовления супов и соусов. Что касается сливок с жирностью более 20%, то их основное предназначение – это приготовление сметаны, кремов и масла. Сливки достаточно жирный продукт, поэтому их не рекомендуется давать маленьким детям, а также людям, страдающим ожирением.

Сливки в мультиварке: где используются?

Сливки особенно широко используются в кондитерском деле. Их добавляют во многие десерты, из них готовят нежнейшие крема для тортов, пирожных, кексов и другой выпечки. И даже если выпечка готовиться в мультиварке, ее всегда можно украсить плотным слоем вкусных сладких взбитых сливок.

Но не только при приготовлении кондитерских изделий сливки нашли широкое применение. Их часто используют для приготовления супов и даже вторых блюд. Особенно вкусной в мультиварке получается курица, картофель, куриная печень со сливками. С данным продуктом также можно приготовить и рыбу, например треску. В этом случае сливки в мультиварке добавляются к рыбе в составе соуса. Их предварительно смешивают с натертым сыром, сметаной, укропом и горчицей. Данной смесью заливают подсоленную и подперченную треску и готовят ее на режиме «Выпечка».
Для получения более густых соусов во вторых блюдах сливки необходимо брать наиболее жирные, поскольку при выпаривании они густеют. И это особенно важно для многих блюд.

Сливки в мультиварке: с чем сочетаются?

Сливки в мультиварке можно приготовить в тендеме с разными продуктами. Они прекрасно сочетаются не только со сладостями, но и с овощами, рыбой, мясом, курицей. Из них можно приготовить вкусный сливочный суп с морепродуктами и разными специями. Сливки всегда можно приправить солью, перцем, добавить в них мяту, розмарин, корицу. Часто сливки добавляются к готовым продуктам, а после непродолжительного тушения прекращают процесс приготовления блюда. В некоторых случаях, блюдо сразу готовят с добавлением сливок, особенно если необходимо получить более густой соус.

Комментарии

Здесь еще нет комментариев.

Авторизуйтесь на сайте через любую социальную сеть чтобы оставить комментарии

Сливки используется в рецептах

Все рецепты

Как приготовить ватрушку в мультиварке

10 августа 2014

Мультиварка-рисоварка Cuckoo CR-3521

0 рецептов

Ароматный кролик в сметане

1921 просмотр

Hilton

42 мультиварки

Клюква

11 рецептов

Оформите заказ

Оформите заказ

Спасибо! Ваш заказ оформлен.