Шафран

30 июня 2014 0 комментариев 2109 просмотров

Шафран является одной из самых популярных пряностей во многих странах мира. Данная приправа делает вкус готового блюда более изысканным и ароматным. А благодаря возможности окрашивания продуктов в красивый золотистый цвет шафран часто используют не только в качестве пряности, но и в качестве натурального красителя. Именно поэтому шафран особенно популярен при приготовлении различных кондитерских изделий. Он используется именно для придания красивого цвета тесту, кремам, глазури и т.д.

Шафран в мультиварке: где можно использовать.

Шаран можно отнести к универсальной приправе по той причине, что шафран можно добавить практически к любому блюду. Его пряный аромат придает готовому блюду изумительный вкус. Шафран отлично сочетается с рыбой и мясом, его можно добавить в отварной рис или приправить им овощи. Более того, шафран идеален для приготовления диетических блюд. Например, рыба или мясо, приготовленное на пару с использованием шафрана, выглядит, как жаренное. Хотя на самом деле содержит минимум жиров и максимум сохраненных при щадящей термической обработке полезных веществ. Шафран широко используется при приготовлении разных десертов, молочных изделий, напитков и т.д.

Шафран в мультиварке можно добавить при приготовлении практически любого блюда. И для этого можно использовать пряность в виде порошка или целых веточек. И применяя шафран, добавлять в блюдо какие-либо специи не стоит по той причине, что данная пряность не переносит «соседства» с другими приправами для блюд.

Шафран в мультиварке: как правильно использовать.

Шафран – это достаточно специфическая пряность, отличающаяся ярким пряным ароматом. Ее излишки придадут блюду горьковатый вкус, поэтому добавлять шафран к тем или иным продуктам следует с осторожностью, учитывая, что на 1-1,5 кг продуктов требуется не более 0,1 г шафрана. При этом для приготовления кондитерских изделий очень часто используют специальную настойку, ее добавляют в тесто в такой же пропорции. Если шафран в мультиварке добавляется ко вторым, первым или сладким блюдам, то его нужно закладывать за 5 минут до завершения процесса приготовления. Только в этом случае данная пряность раскроет весь свой прекрасный аромат.

Многие хозяйки часто путают шафран в виде порошка с куркумой. Явным отличием от куркумы является темно-оранжевый цвет шафрана в виде порошка.

Шафран в мультиварке: ароматная пряность для изысканных блюд.

Комментарии

Здесь еще нет комментариев.

Авторизуйтесь на сайте через любую социальную сеть чтобы оставить комментарии

Шафран используется в рецептах

Все рецепты

Простые рецепты для мультиварки – глаза разбегаются

22 июля 2013

Мультиварка Vitesse VS-520

31 рецепт

Суп с курицей и макаронами

3372 просмотра

Unit

42 мультиварки

Красный рис

1 рецепт

Оформите заказ

Оформите заказ

Спасибо! Ваш заказ оформлен.