Щавель

10 июня 2013 0 комментариев 1863 просмотра

Ранней весной, когда на приусадебных участках практически нет никакой зелени, из толщи земли проглядывают мелкие листочки щавеля. Да, именно щавель одни из самых первых начинает расти после холодной зимы. Кислые листочки данной травы не просто содержат в себе львиную долю витамина С, они являются источником минеральных веществ, органических кислот и огромного количества других витаминов. Регулярное употребление щавеля в пищу позволяет справиться с нехваткой витаминов в организме. Применять в пищу листья щавеля можно не только в свежем виде. Их нередко добавляют в супы и вторые блюда, в салаты и десерты, а также в соусы. Помимо этого щавель сушат на зиму или консервируют его в слегка подсоленной воде.

Щавель в мультиварке: где применяется?

Щавель достаточно широко используется в кулинарии для приготовления разных блюд в мультиварке. Помимо того, что свежие листья щавеля пригодны для приготовления витаминных салатов из овощей, щавель в мультиварке часто используется для приготовления вкусных супов. Чего только стоят зеленые щи, куда щавель добавляется наряду со всеми остальными ингредиентами. Единственное, что измельченные листья данной травы лучше добавлять на завершающей стадии приготовления блюда.

Нередко щавель можно встретить во вторых блюдах. Он идеально сочетается с рыбой, поэтому в тушеную или жареную рыбу всегда можно добавить щавель, который вполне заменит привычный лимон.

Соус – еще одно применение щавеля. Измельчив щавель в блендере с разными специями, оливковым маслом, соевым соусом, можно получить вкусный кислый соус к мясу.

Окрошка, освежающие напитки, картофельное пюре – во все эти блюда можно смело добавить измельченные листья щавеля. Но есть еще одно интересное применение щавеля в мультиварке. Это выпечка. Щавель в мультиварке, как правило, используется для приготовления вкуснейших начинок. Для этого щавель предварительно обдают кипятком, а затем его смешивают с сахаром. В готовых пирогах нет ни одного намека на изначальную кислинку свежего щавеля.

Щавель в мультиварке: как правильно выбрать продукт?

Если на личном приусадебном участке нет щавеля, то его можно купить на овощных рынках. Для приготовления салатов, первых и вторых блюд лучше отдать предпочтение молодым листочкам. Они отличаются более светлым зеленым оттенком и нежной структурой. Вкус молодых листьев менее кислый, чем у старых листьев, и не вызывает отвращения.

Щавель в мультиварке: разнообразие кулинарных рецептов!

Комментарии

Здесь еще нет комментариев.

Авторизуйтесь на сайте через любую социальную сеть чтобы оставить комментарии

Щавель используется в рецептах

Все рецепты

Как приготовить желудочки в мультиварке

29 августа 2014

Мультиварка VITEK VT-4200 R

132 рецепта

Пирог на сметане с орехами

4791 просмотр

Daewoo

42 мультиварки

Крабовое мясо

1 рецепт

Оформите заказ

Оформите заказ

Спасибо! Ваш заказ оформлен.