Перец душистый

02 июля 2014 0 комментариев 1963 просмотра

Перец душистый – одна из самых популярных приправ, которая используется в кулинарии всех народов мира. Отличаясь ярким пряным ароматом и жгучим вкусом, перец часто добавляется в первые и во вторые блюда для придания им особенного привкуса. Душистый перец используется как в молотом, так и в цельном виде. При этом свеже молотая приправа раскрывает свой изумительный аромат, который довольно быстро теряется. Именно поэтому рекомендуется измельчать или протирать душистый перец непосредственно перед его добавлением в то или иное блюдо. Перец душистый горошком незаменим для многих маринадов. Его часто используют при засолке рыбы и грибов, при этом без него невозможно представить маринование овощей, особенно помидоров, огурцов, кабачков и капусты.

Перец душистый в мультиварке: где и как использовать.

Перец душистый в мультиварке можно использовать для приготовления разных блюд. Он прекрасно подходит к мясу, рыбе и дичи. Без него невозможно представить приготовление супов и овощных блюд. Отдавая свой изумительный аромат, перец душистый улучшает вкусовые качества готовых блюд. Но при добавлении данной пряности необходимо учитывать несколько важных моментов. Во-первых, перец душистый рекомендуется добавлять в блюдо в процессе его приготовления, не менее чем за полчаса до завершения процесса готовки. Это объясняется тем, что черный душистый перец горошком долго отдает свой вкус и аромат блюду. Поэтому требуется больше времени, чтобы насытить продукты пряным ароматом. Во-вторых, молоть душистый перец стоит непосредственно перед добавлением его в блюдо. Данная приправа быстро теряет свой аромат и при длительном хранении в молотом виде не представляет никакой кулинарной ценности. Молотый перец прекрасно подходит для приготовления закусок и салатов, а также для приготовления различных соусов и заправок, где использование цельных горошин перца не допустимо.

Перец душистый в мультиварке: использование в десертах.

Перец душистый в мультиварке используется не только для приготовления вторых или первых блюд, закусок или салатов. В малом количестве его часто добавляют в десерты и сладкие напитки. В данных блюда перец является одной из составляющих тех пряностей, которые используются при выпекании кексов, пирожных, пудингов, при варке варенья, джема или компота.

Перец душистый в мультиварке: универсальная приправа для разных блюд.

Комментарии

Здесь еще нет комментариев.

Авторизуйтесь на сайте через любую социальную сеть чтобы оставить комментарии

Перец душистый используется в рецептах

Все рецепты

Как приготовить кабана в мультиварке

08 ноября 2014

Духовка электрическая Zigmund & Shtain EN 232.722 W

63 рецепта

Рыба под овощным маринадом

2923 просмотра

Lamark

42 мультиварки

Сухари панировочные

29 рецептов

Оформите заказ

Оформите заказ

Спасибо! Ваш заказ оформлен.