Мускатный орех

02 июля 2014 0 комментариев 2178 просмотров

Мускатный орех широко используется кулинарами всего мира. Он применяется как в цельном, так и в молотом виде. Цельный орех зачастую измельчают и добавляют в различные десерты – торты, крема, пудинги, пироги. Молотый мускатный орех используется в качестве пряности к разным мучным, мясным, рыбным и овощным блюдам. Его добавляют в небольшом количестве для улучшения вкусовых качеств готового блюда. Аромат мускатного ореха достаточно сильный, а вкус жгучий, поэтому использовать его необходимо с осторожностью, чтобы не испортить готовые продукты.

Мускатный орех в мультиварке: где используется.

Мускатный орех применяется преимущественно в качестве пряности. Он отлично сочетается с любыми продуктами, поэтому добавляется в разные блюда. Мускатный орех прекрасно подходит для различной выпечки. На кончике ножа его добавляют в тесто, что позволяет улучшить аромат мучных изделий. Мускатный орех можно вводить в кремы, морсы, варенье, джемы, улучшая вкус готового продукта. При мариновании овощей или грибов мускатный орех используется, как ароматизатор. При этом данная пряность улучшает вкус и аромат мясных и овощных блюд, особенно при добавлении мускатного ореха к рыбе, птице, мясу овощам, а также блюдам с использованием субпродуктов.

Из основных особенностей, характерных для данной пряности, стоит выделить проявление горечи при тепловой обработке. И если добавлять мускатный орех при выпечке рекомендуется непосредственно в тесто, то при приготовлении любых других блюд пряность лучше добавить за несколько минут до завершения процесса готовки. Так можно избежать появления горьковатого привкуса готового блюда.

Незаменим мускатный орех в мультиварке при приготовлении горячих напитков – глинтвейна, молочного коктейля, кофе и т.д. В этом случае пряность также улучшает вкус готового напитка.

Мускатный орех в мультиварке: особенности использования.

Мускатный орех в мультиварке стоит использовать с особой осторожностью. За счет жгучего вкуса и достаточно сильного аромата большое его количество может перебить вкус основных продуктов, используемых в том или ином блюде. Максимальное количество молотого мускатного ореха не должно превышать 0,1 г на одну порцию, что очень важно учитывать при приготовлении любого блюда, будь это мясо, курица или суп на косточке.

Мускатный орех – пряная приправа с ярким ароматом для любых блюд.

Комментарии

Здесь еще нет комментариев.

Авторизуйтесь на сайте через любую социальную сеть чтобы оставить комментарии

Мускатный орех используется в рецептах

Все рецепты

Кулинарные рецепты на пару в мультиварке: вкусно, просто и быстро!

05 января 2015

Мультиварка Philips HD3039

1 рецепт

Шоколадно-банановое мороженое

2107 просмотров

Centek

42 мультиварки

Овсяные отруби

1 рецепт

Оформите заказ

Оформите заказ

Спасибо! Ваш заказ оформлен.