Куркума

04 июля 2014 0 комментариев 3044 просмотра

Куркума отличается пряным слабо уловимым запахом и несколько грубоватым привкусом. Даная пряность представлена на прилавках наших магазинов в виде мелко помолотого желтого порошка, который по внешнему виду напоминает пудру. Но мало кто знает, что куркума бывает трех сортов – ароматная, длинная и куркума цедоари. Ароматная куркума идеальная для создания кулинарных шедевров. В производстве ликеров часто применяют куркуму цедоари. Но наибольшее распространение среди кулинаров всего мира приобрела куркума длинная. Именно она добавляется в разные блюда для придания им красивого золотистого оттенка.

Куркума в мультиварке: как пользоваться пряностью.

Куркума великолепна в качестве добавки к разным блюдам, приготовленным в мультиварке. Часто ее добавляют для придания готовому блюду красивого желтоватого оттенка. Например, готовя плов, куркума в мультиварке добавляется непосредственно перед закладкой риса, когда уже мясо и овощи обжарены и доведены до готовности. При отварке риса в мультиварке куркуму можно добавить в кипящую воду перед тем, как отправлять в мультиварку рис. Для выпечки куркуму добавляют непосредственно в тесто до его выпекания в мультиварке. Если обратить внимание на норму использования пряности, то важно не переборщить, чтобы не испортить вкусовые качества готового блюда. Так, для плова куркуму добавляют в количестве не больше 1/4 части чайной ложки на 1 кг риса. А для блюд с использованием других продуктов куркуму добавляют в меньшем количестве – не больше 1,6 части чайной ложки.

Куркума в мультиварке: с чем сочетается пряность.

Куркуму можно отнести к универсальным приправам, которые прекрасно гармонируют с разными продуктами. Благодаря отсутствию резкого запаха и яркого привкуса куркума великолепно подходит для различной выпечки – кексов, пирожных, тортов, пирогов. При этом куркума отлично сочетается с мясом и рыбой, овощами и омлетам, супами и бульонами, различными овощными салатами и соусами. Так, перед приготовлением мясных блюд в мультиварке, можно приготовить соус с куркумой, в которой замариновать мясо. Куркума способна не только окрашивать продукты, но и дольше сохранять их свежесть. Добавленная куркума в мультиварке сделает любое блюдо привлекательным внешне, не ухудшив вкусовые качества используемых продуктов.

Куркума в мультиварке: широкий спектр использования.

Комментарии

Здесь еще нет комментариев.

Авторизуйтесь на сайте через любую социальную сеть чтобы оставить комментарии

Куркума используется в рецептах

Все рецепты

Как готовить плов в мультиварке – новый и необычный прибор

14 мая 2013

Мультиварка Redmond RMC-SM1000

0 рецептов

Классическая яичница с беконом

3143 просмотра

Brand

42 мультиварки

Свинина

100 рецептов

Оформите заказ

Оформите заказ

Спасибо! Ваш заказ оформлен.