Кайенский перец

19 октября 2014 0 комментариев 1663 просмотра

Кайенский перец или по-другому жгучий перец широко используется в кулинарии таких стран, как Африка, Мексика и во многих странах Азии и Европы. Данный продукт часто используется в качестве специи для придания блюду необходимой остроты. Кайенский перец не отличается пикантным вкусом, поэтому для придания изысканного аромата и неповторимого вкуса готовому блюду данный перец смешивают с другими пряностями и специями. Для приготовления различных блюд кайенский перец в мультиварке используют как в свежем, так и в сушеном молотом виде, что во многом зависит от готовящегося блюда.

Кайенский перец в мультиварке: где используется.

Кайенский перец достаточно универсален в своем использовании. При правильном его применении, при соблюдении пропорций он никогда не испорти готовое блюдо. Обильное применение перца делает блюда острым, а если добавить его в небольшом количестве к мясу, рыбе или овощам, то приятная острота будет доставлять истинное удовольствие от приема пищи.

Кайенский перец прекрасно сочетается со многими продуктами, поэтому его принято добавлять в различные блюда из мяса, птицы, дичи, рыбы или овощей. Форель в белом вине, тартар из говядины, курица по-индийски, куриная печень по-японски – это лишь незначительная часть блюд, где кайенский перец используется для придания необходимой остроты готовому блюду. Чего только стоит овощное рагу с цуккини. Для этого берут необходимые овощи: цуккини, лук, чеснок, помидоры черри, салатные листья. Также в блюдо добавляется овощной бульон, лимонный сок, растительное масло и, конечно же, кайенский перец. В мультиварке блюдо готовится на режиме Тушение в течение 1 часа.

Кайенский перец часто применяют для приготовления различных соусов и заправок для тех или иных блюд. Например, небольшое количество измельченного сушеного перца добавляют в соус Тобаско.

Кайенский перец в мультиварке: особенности использования.

Кайенский перец в мультиварке часто используется для приготовления вкусных блюд с особой остротой. Но его применение требует некоторых знаний. Во-первых, перец не стоит добавлять в блюдо в большом количестве, иначе пищу невозможно будет есть. Во-вторых, сушеный кайенский перец нельзя добавлять раскаленные жиры и в горячее молоко, поскольку он не просто теряет свой цвет, но и начинает горчить. Поскольку кайенский перец не имеет собственного пикантного вкуса, его принято использовать совместно с пряными травами или специями.

Комментарии

Здесь еще нет комментариев.

Авторизуйтесь на сайте через любую социальную сеть чтобы оставить комментарии

Кайенский перец используется в рецептах

Все рецепты

Как приготовить хек в мультиварке

25 июля 2014

рецептов

просмотров

Marta

42 мультиварки

Квас

2 рецепта

Оформите заказ

Оформите заказ

Спасибо! Ваш заказ оформлен.