Каперсы

02 июля 2014 0 комментариев 1992 просмотра

Каперсы – достаточно загадочный продукт для многих россиян. Но как ни странно, каперсы известны людям много веков. С древних времен их использовали, как в медицине, так и в кулинарии. Учитывая, что соцветия, плоды кустарника обладают антисептическими, вяжущими и обезболивающими свойствами данный продукт широко применяется для лечения разных болезней. Но нельзя обойти стороной и кулинарное предназначение каперсов. Их часто используют в качестве яркого дополнения к разным блюдам. В кулинарии каперсы используются только в соленом или маринованном виде, поскольку свежий продукт отличается горьковатым и неприятным привкусом. Длительная обработка бутонов кустарника делает каперсы острыми, терпкими с приятным пряным горчичным привкусом. Каперсы добавляют во время приготовления для придания готовому блюду пикантности. Их свойства сравнимы с глютаматом натрия, ведь каперсы усиливают вкус блюда, делая его ароматнее и вкуснее.

Каперсы в мультиварке: что приготовить.

Каперсы часто используются для приготовления салатов и закусок, вторых, а также первых блюд. В салаты добавляют маринованные каперсы, которые применяют в целом или измельченном виде. Цельные каперсы прекрасно дополняют канапе с рыбой или любым другим мясом. Каперсы часто используются для приготовления разных соусов к мясу, рыбе или макаронным изделиям. Здесь каперсы могут применяться в цельном виде, а могут измельчаться со всеми остальными ингредиентами для приготовления однородного соуса.

Каперсы в мультиварке часто используются для приготовления разных супов. Их добавляют на завершающей стадии, например, в солянку или борщ. Часто дополнительно солить первое блюдо не приходится, из-за того, что каперсы являются достаточно солеными.

Каперсы в мультиварке можно добавлять и ко вторым блюдам, ведь они прекрасно сочетаются с рыбой и курицей, бараниной и говядиной, с яйцами и морепродуктами, с солеными огурцами и макаронами.

Каперсы в мультиварке: сплошная польза.

Каперсы богаты витаминами и минеральными веществами, что делает их полезными для каждого человека. В каперсах содержится много клетчатки, витаминов, органических кислот. В них есть йод и огромное количество витамина С, минимум жиров и максимум растительного белка. Все это лишний раз подтверждает полезные свойства данного продукта.

Каперсы в мультиварке: ценность продукта и способы использования в кулинарии.

Комментарии

Здесь еще нет комментариев.

Авторизуйтесь на сайте через любую социальную сеть чтобы оставить комментарии

Каперсы используется в рецептах

Все рецепты

Готовим щи вкусно и с удовольствием!

07 мая 2016

Мультиварка Zigmund & Shtain MC-D31R

1 рецепт

Пирожное Шу

354 просмотра

Marta

42 мультиварки

Мясо

31 рецепт

Оформите заказ

Оформите заказ

Спасибо! Ваш заказ оформлен.