Жидкий дым

30 июня 2014 0 комментариев 8089 просмотров

Жидкий дым – это натуральный ароматизатор, который часто используется для приготовления блюд с характерным коптильным запахом, то есть запахом дымка. Многие из нас считают, что жидкий дым идеален лишь для копчения продуктов, когда нет специальной коптильни. Но это далеко нет так. Ведь жидкий дым нашел широкое применение в кулинарии для приготовления различных блюд. Поскольку данный продукт способен сделать вкус готового блюда более насыщенным, ароматным и незабываемым.

Жидкий дым в мультиварке: где используется.

Жидкий дым – это основа для копчения рыбы, мяса или сала в промышленных масштабах или в условиях дома. Для этого жидким дымом обмазывается продукт и оставляется на некоторое время для пропитки характерным запахом. Но помимо копчения жидкий дым может использоваться для приготовления различных блюд. Его часто добавляют в такие супы, как солянка. Достаточно всего лишь несколько капель, чтобы готовый суп начал издавать запах копченостей. Жидкий дым нередко добавляется и во вторые блюда, особенно если продукты подвергаются тушению в мультиварке. В этом случае жидкий дым в мультиварке добавляется в процессе приготовления блюда в небольших количествах.

Маринады – они также нередко дополняются жидким дымом. В подобные маринады могут входить различные специи и пряные травы, соль, черный молотый перец и т.д. В таких маринадах можно замачивать мясо, птицу, сало или рыбу с последующим их приготовлением в мультиварке при выборе любого подходящего режима.

Копченые куриные крылышки, копченое домашнее сало, рыба горячего копчения, домашние шпроты, люля-кебаб с дымком – все эти и многие другие блюда можно с легкостью приготовить в мультиварке, используя для этого натуральный ароматизатор, то есть жидкий дым.

Жидкий дым в мультиварке: как использовать.

Жидкий дым в мультиварке можно использовать для приготовления разных блюд, независимо от выбранного режима приготовления. Его можно добавить в процессе приготовления блюда. При этом необходимо быть осторожным, чтобы не переборщить с данным ароматизатором. Достаточно в блюдо добавить несколько капель жидкого дыма, чтобы оно приобрело характерный коптильный запах.

Для приготовления мяса или рыбы можно приготовить соус с использованием жидкого дыма, специй, чеснока и других пряностей. Обмазав этим соусом мясо или рыбу, необходимо немного подождать, а затем приступать к приготовлению продукта.

Жидкий дым в мультиварке: нежный аромат дымка в любых блюдах.

Комментарии

Здесь еще нет комментариев.

Авторизуйтесь на сайте через любую социальную сеть чтобы оставить комментарии

Жидкий дым используется в рецептах

Все рецепты

Как приготовить вкусные вареники?

07 мая 2016

Мультиварка Redmond RMC-M60

15 рецептов

Овощи на пару

3146 просмотров

Panasonic

42 мультиварки

Томатный сок

6 рецептов

Оформите заказ

Оформите заказ

Спасибо! Ваш заказ оформлен.