Желток

20 октября 2014 0 комментариев 2245 просмотров

Полезные свойства куриного желтка известны многим кулинарам. Данный продукт богат минеральными веществами. При этом в нем содержится до 80% всего фосфора, который приходится на куриное яйцо, в желтке также присутствует натрий, хлор, калий, железо, фосфор, сера, кальций. В желтке есть жирорастворимые и водорастворимые витамины, полиненасыщенные омега-3 жиры, а также лецитин, предотвращающий образование вредного холестерина. Несмотря на свои полезные свойства, желток широко используется в кулинарии. Желток в мультиварке применяется для приготовления вкусной выпечки, кремов, соусов, вторых блюд, закусок и многих других блюд.

Желток в мультиварке: где используется.

Где используется куриный желток? Сфера его применения обширна! Куриный желток является одним из основных ингредиентов для выпечки. Его часто добавляют в тесто, причем, как в дрожжевое, так и в бисквитное. Желток может входить в состав начинок для пирогов, когда его совмещают с зеленым луком и белком. Желток является дополнительным ингредиентом для приготовления многих кремов к десертам, например, к заварному крему. Более того желток часто используется для приготовления вторых блюд. Особенно вкусным получается запеченный картофель в яичной смеси. Для этого очищенный и нарезанный картофель приправляется специями и солью выкладывается в мультиварку. В отдельной миске взбиваются яичные желтки с солью с добавлением молока. Данной смесью заливают картофель и запекают его на режиме Выпечка до готовности.

Десерты, булочки, торты, пирожные, мясные блюда, плюшки, рулеты, лаваши с начинкой – это далеко не самый полный список блюд, где желток входит в число основных или дополнительных ингредиентов. Более того, желток в мультиварке можно использовать для смазывания выпечки или мяса для придания готовому блюду красивого золотистого цвета.

Желток в мультиварке в составе разных блюд.

Желток часто используется для приготовления вкусных блюд. Но чтобы отделить его от белка, не требуется каких-либо навыков. Достаточно разбить скорлупу при помощи ножа и путем переливания яйца из одной половинки в другую постепенно отделить белок в отдельную емкость. Более того, для неопытных хозяек предлагается специальный инструмент, при помощи которых желток от белка отделить максимально просто. Отделенный желток в мультиварке можно использовать по назначению.

Комментарии

Здесь еще нет комментариев.

Авторизуйтесь на сайте через любую социальную сеть чтобы оставить комментарии

Желток используется в рецептах

Все рецепты

Как приготовить свеклу в мультиварке

19 марта 2015

Мультиварка-скороварка Redmond RMC-M140

0 рецептов

Запеканка творожная

3533 просмотра

Avex

42 мультиварки

Вермишель

12 рецептов

Оформите заказ

Оформите заказ

Спасибо! Ваш заказ оформлен.