Гусиная печень

02 июля 2014 0 комментариев 2955 просмотров

Гусиная печень считается деликатесом. Почетное место она занимает среди многочисленных изысканных французских блюд, нося название Фуа-гра. Приготовить гусиную печень можно разными способами. Ее можно пожарить и потушить, отварить и добавить практически в любое блюдо. Печень достаточно калорийна, но не оказывает негативного влияния на фигуру при правильном ее приготовлении. В печени содержится львиная доля полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Она богата фосфором, железом, фолиевой кислотой, натрием, калием, разными полезными аминокислотами, витаминами группы В, а также витаминами Д, А, К.

Гусиная печень в мультиварке: как готовить.

Гусиная печень – это достаточно нежный продукт, который легко испортить. Для приготовления печени необходимо совсем немного времени. Если печень готовить долго, то она получается достаточно жесткой и сухой. При приготовлении кусочки печени обжаривают всего несколько минут. При этом довести печень до готовности можно в любом соусе, например, в сметанном, в котором печень нужно попросту потушить.

Гусиная печень великолепно сочетается с репчатым луком, ягодами и разными овощами. В качестве гарнира к ней всегда можно подать картофельное пюре или отварной рис.

Гусиная печень в мультиварке также получается очень вкусной и нежной. И на режиме «Жарка» или «Выпечка» печень можно пожарить. В режиме «Тушение» ее можно потушить с овощами, в сметанном или сливочном соусе. Из гусиной печени можно приготовить и вкусный паштет с добавлением разных дополнительных ингредиентов – лука, зелени и т.д.

Гусиная печень в мультиварке: как выбрать продукт.

Гусиная печень в мультиварке получится только тогда вкусной, когда сам продукт будет свежим. Чтобы выбрать свежую гусиную печень необходимо знать несколько особенностей данного продукта. Во-первых, цвет. Если печень яркая, гладкая и блестящая, значит, она от молодого гуся. Во-вторых, фактура печени. Если на срезе печень зернистая, то в готовом блюде она будет ватной и не вкусной.

Печень можно приобрести в замороженном виде. Но перед приготовлением ее необходимо будет разморозить в естественных условиях и слить излишки жидкости. Замороженная гусиная печень готовиться также, как и свежая. Единственный минус замороженного продукта заключается в том, что при готовке из нее может выделять жидкость, которая образуется при заморозке.

Гусиная печень в мультиварке: сытный продукт, богатый витаминами.

Комментарии

Здесь еще нет комментариев.

Авторизуйтесь на сайте через любую социальную сеть чтобы оставить комментарии

Гусиная печень используется в рецептах

Все рецепты

Как приготовить сгущенку в мультиварке

04 октября 2014

Мультиварка-скороварка Oursson MP5010PSD

0 рецептов

Каша булгур с печенью

2463 просмотра

Atlanta

42 мультиварки

Перец черный молотый

24 рецепта

Оформите заказ

Оформите заказ

Спасибо! Ваш заказ оформлен.