Гарам масала

19 октября 2014 0 комментариев 1854 просмотра

Гарам масала – универсальная многокомпонентная приправа, которая добавляется во многие блюда – от острых соусов и мясных блюд до выпечки и изысканных десертов. Приготовленная в разных регионах приправа может значительно отличаться. Где-то в ней преобладают пряные специи, где-то острые или сладкие, что в целом определяет вкус данной приправы.

В состав гарам масала входят разные пряные травы и специи – кориандр, черный и душистый перец, корица, мускатный орех, кардамон, гвоздика, фенхель, лавровый лист, кумин и перец чили. При приготовлении приправы каждая специя обжаривается по отдельности до коричневатого оттенка и появления характерного яркого запаха. Правильно приготовленная приправа представлена в порошкообразном виде коричневатого оттенка. Гарам масала в мультиварке может быть добавлена в любое блюдо, поскольку оптимальный набор специй прекрасно гармонирует с мясными, рыбными, сладкими или овощными блюдами.

Гарам масала в мультиварке: где используется.

Гарам масала заменит массу других специй, используемых для приготовления вкусных блюд. Данная приправа отличается изысканным ароматом и придает приятный пряный островатый вкус готовым продуктам.

Гарам масала в мультиварке добавляется на стадии приготовления блюда. Это касается супов и горячих закусок, мясных блюд и рыбы, напитков и гарниров. При этом она часто входит в состав маринадов и соусов, улучшая конечный вкус приготовленного блюда. Широко применяется данная приправа для приготовления разнообразных десертов, например, фруктовых пирогов, сладкой выпечки, начинок для тортов или пирожных. Головокружительный аромат придает Гарам масала травянистым чаям и настоям, позволяя быстро согреться холодными зимними вечерами.

Гарам масала в мультиварке: советы опытных кулинаров.

Такую приправу, как гарам масала, необходимо использовать с осторожностью. Ее обильное количество сможет испортить блюдо, затмив сильным ароматом запах самих продуктов. Помимо этого, гарам масала в мультиварке не должна подвергаться длительному тепловому воздействию, поэтому ее необходимо добавлять в блюдо на завершающей стадии готовки, а если это возможно, то уже в готовое блюдо. И важно помнить, приправа с обильным содержанием пряных специй великолепно подходит для приготовления десертов, при этом обилие острых специй дает возможность добавить приправу в любые первые или вторые блюда.

Гарам масала в мультиварке: универсальная приправа для любых блюд.

Комментарии

Здесь еще нет комментариев.

Авторизуйтесь на сайте через любую социальную сеть чтобы оставить комментарии

Гарам масала используется в рецептах

Все рецепты

Сырный суп в мультиварке – объем имеет значение

15 августа 2013

Мультиварка-скороварка REDMOND RMC-M4504

0 рецептов

Домашняя ветчина

4165 просмотров

Binatone

42 мультиварки

Мексиканские лепешки

1 рецепт

Оформите заказ

Оформите заказ

Спасибо! Ваш заказ оформлен.