Чабер

19 октября 2014 0 комментариев 1650 просмотров

Чабером называю пряную траву, которая широко используется в кулинарии разных народов мира. Данная трава зачастую используется в сушеном виде. И здесь важно отметить, что сушка пряности позволяет усилить ее аромат, благодаря чему сушеная пряность больше ценится. Хотя и свежий чабер часто используется для приготовления вкусных блюд. Его верхние листочки нередко добавляют в салаты, рыбные и мясные блюда. При этом сушеная приправа является более универсальной. Она прекрасно сочетается с другими пряностями и нередко добавляется во вторые и первые блюда, в салаты и закуски. Добавленный чабер в мультиварке делает готовые продукты более ароматными и изысканными по вкусу.

Чабер в мультиварке: сфера применения.

Чабер широко известен в разных кухнях мира. Данная пряная приправа добавляется в мясные, рыбные и овощные блюда, дополняя вкус продуктов, делая его особенно приятным. Чабер можно добавлять в различные маринады, учитывая то, что он используется как пряная добавка в маринад при засолке рыбы. Свежие листья чабера прекрасно дополняют маринад при мариновании томатов или огурцов. Сушеная приправа значительно улучшает вкус готовых блюд из баранины, телятины, крольчатины, птицы, а также многих овощей. Чабер можно сочетать с другими пряностями, что позволит регулировать или изменять вкус готового блюда. Особую нотку пикантности придает чабер бобовым культурам – гороху, фасоли. Именно благодаря этому чабер приобрел свое второе название бобовая трава.

В сочетании с другими пряными травами и специями, чабер в мультиварке добавляется практически в любые блюда, которым необходимо придать более изысканный вкус и неповторимый аромат.

Помимо домашнего использования, чабер широко применяется в пищевой промышленности, особенно в мясоперерабатывающей. Всего несколько веточек чабера способны сделать вкус мясной продукции оригинальным и необычным.

Чабер в мультиварке: полезные свойства пряности.

Помимо своего яркого аромата чабер отличается богатым содержанием эфирных масел, минеральных солей, витамина С, фитонцидов и каротина. Но, несмотря на полезные свойства, злоупотреблять данной пряностью не стоит. Ее необходимо добавлять в блюдо за 5 минут до завершения процесса приготовления. В противном случае чабер в мультиварке сделает блюдо горьким и не вкусным. Большие количества чабера могут заглушить естественный вкус продуктов.

Чабер в мультиварке: использование в кулинарии.

Комментарии

Здесь еще нет комментариев.

Авторизуйтесь на сайте через любую социальную сеть чтобы оставить комментарии

Чабер используется в рецептах

Все рецепты

Свинина в мультиварке с картошкой – как приготовить

19 августа 2013

Мультиварка UNIT USP-1050

0 рецептов

Овощное ассорти с паровыми котлетами

1935 просмотров

Lgen

42 мультиварки

Мясо

31 рецепт

Оформите заказ

Оформите заказ

Спасибо! Ваш заказ оформлен.