Базилик

30 июня 2014 0 комментариев 2007 просмотров

Базилик – это ароматическое растение, которое широко используется в кулинарии разных народов мира. В Греции базилик использовали для приготовления разных блюд с давних времен. При этом на Руси данная пряная трава появилась лишь в 12 веке. Но и по сей день интерес к данной приправе не угас, как среди обычных хозяек, так и великих кулинаров и поваров.

Базилик в мультиварке: где используется и с чем сочетается.

Базилик – это достаточно универсальная приправа, поскольку она прекрасно сочетается со многими продуктами. В свежем виде базилик является великолепным дополнением к салатам и маринадам. Для этого берут листья и свежие побеги растения, поскольку именно они отличаются более сильным ароматом. При этом базилик в кулинарии часто используется в сушеном и измельченном виде. Он добавляется к разным смесям специй, при этом может индивидуально использоваться для ароматизации мясных, рыбных, овощных блюд. Базилик придает приятный аромат супам и вторым блюдам, соусам и заправкам в салаты, блюдам с морепродуктами. Данная ароматная трава является прекрасным дополнением блюд, в которых используются помидоры. Базилик часто добавляют при мариновании овощей, он используется и при засолке капусты.

Базилик в мультиварке добавляется непосредственно в процессе приготовления блюда. Но в отличие от многих других приправ данное ароматное растение меняет вкус блюд постепенно. На стадии закладки базилика блюдо приобретает характерный горьковатый привкус, но в процессе томления блюдо приобретает уже сладковатый вкус.

Испортить блюдо базиликом практически невозможно, но и добавлять его в огромных количествах не стоит. Данное растение, как в свежем, так и в сушеном виде можно комбинировать с другими пряностями. Оно отлично сочетается с кориандром, мятой, петрушкой, эстрагоном, розмарином и другими пряностями.

Базилик в мультиварке: как правильно использовать.

В зависимости от выбранного рецепта базилик в мультиварке добавляется на разных стадиях готовки продуктов. Так в первые и вторые блюда базилик добавляют за 15 минут до завершения процесса приготовления. При этом при приготовлении фарша сушеную пряность кладут сразу в мясо. При закладке базилика в блюда стоит помнить, что на одну порцию блюда достаточно будет не более 5 г свежего и не более 0,5 г сушеного базилика.

Базилик в мультиварке: приятное дополнение к любому блюду.

Комментарии

Здесь еще нет комментариев.

Авторизуйтесь на сайте через любую социальную сеть чтобы оставить комментарии

Базилик используется в рецептах

Все рецепты

Как приготовить бедрышки в мультиварке

14 июля 2014

Мультиварка Panasonic SR-MHS181

0 рецептов

Картофель с беконом

2197 просмотров

Vitesse

42 мультиварки

Сгущенное молоко

17 рецептов

Оформите заказ

Оформите заказ

Спасибо! Ваш заказ оформлен.