Баранина

11 июня 2013 0 комментариев 2819 просмотров

Баранина – одно из самых любимых сортов мяса многих народов митра. Но особенно оно ценится жителями Востока, которые готовят из баранины разнообразные блюда, среди которых стоит выделить лагман, шурпу, манты, бешбармак, шашлык, а также плов и различную выпечку. Для приготовления вкусных блюд чаще всего используется мясо молодого барана. В противном случае устранить специфический запах будет очень сложно, даже при использовании ярко выраженных специй и пряных трав.
Мясо барана намного постнее свинины, оно очень полезное, вкусное, если, конечно, приготовлено правильно.

Баранина в мультиварке: как приготовить?

Баранина – отличный продукт для приготовления вкусных сытных блюд. Из баранины можно сделать фарш на биточки или котлеты, его можно использовать для жарки, тушения и отваривания. И для всех этих целей пригодится мультиварка, где при разной тепловой обработке из баранины можно приготовить много вкусных блюд.

Баранина в мультиварке может быть потушена, пожарена, сварена, запечена. А, учитывая, что данный сорт мяса прекрасно сочетается с разными продуктами, то и блюда можно приготовить с овощами, с макаронными изделиями, с рисом и т.д.

Разные части баранины имеют свое предназначение. Так, для фарша идеально подойдет брюшина или лопатка. Если необходимо сварить суп или потушить баранину с овощами, то лучше всего взять ребрышки, брюшину, лопатку, тазобедренную часть, голень или шею. Для жарки идеальны будут такие части баранины, как корейка, вырезка, ребрышки, лопатка.

При приготовлении блюд с куска баранины желательно срезать весь жир, поскольку зачастую именно он является причиной возникновения специфического запаха мяса, в частности это касается мяса взрослых баранов.

Баранина в мультиварке: особенности приготовления.

Чтобы баранина в мультиварке всегда получалась вкусной, ароматной и мягкой, необходимо помнить несколько основных правил.

  • Во-первых, при жарке мясо не стоит пережаривать, поскольку оно станет сухим и жестким.
  • Во-вторых, для притупления специфического запаха баранину лучше приправить ароматными травами и специями, для чего великолепно подойдет чеснок, имбирь, тмин, репчатый лук, пряные соусы и т.д.
  • В-третьих, чтобы баранина приготовилась быстрее и была особенно нежной и вкусной, лучше всего предварительно ее замариновать в любом подходящем маринаде со специями.
  • И, последнее, перед варкой необходимо срезать весь жир с мяса, а в процессе варки снимать образующуюся пену.

Баранина в мультиварке: готовим вкусные блюда!

Комментарии

Здесь еще нет комментариев.

Авторизуйтесь на сайте через любую социальную сеть чтобы оставить комментарии

Баранина используется в рецептах

Все рецепты

Как приготовить творог в мультиварке

19 мая 2014

Мультиварка Oursson MP0707S

0 рецептов

Мексиканская поджарка

2725 просмотров

Maxwell

42 мультиварки

Макароны спиральки

4 рецепта

Оформите заказ

Оформите заказ

Спасибо! Ваш заказ оформлен.