Как приготовить фритюр в мультиварке

29 сентября 2014 0 комментариев 8211 просмотров

Фритюром называют специальный поварской жир, в качестве которого часто используют растопленное нутряное свиное сало или жир. Данный фритюр перед использованием рекомендуется процеживать. При этом использовать свиное сало для фритюра можно многократно. Но в современное время вместо традиционного поварского жира для фритюра используют обычное растительное масло, в большом количестве которого обжаривают разные продукты – овощи, пироги, картофель, различные кондитерские изделия и многое другое.

Для приготовления блюд во фритюре часто применяют специальную посуду или фритюрницы. Хотя можно обойтись обычной мультиваркой, особенно если она дополняется специальным режимом и сеткой для обжаривания продуктов во фритюре. Но если у вас возникает вопрос, как приготовить фритюр в мультиварке, то достаточно налить в чашу прибора рафинированное подсолнечное масло до нужного объема и дать ему нагреться, после чего можно приступать к обжариванию продуктов.

Как приготовить фритюр в мультиварке: готовим картофель фри.

Чтобы приготовить вкусную картошку фри во фритюре вам необходимо подготовить картофель, рафинированное растительно масло и соль.

Картофель очищаем, нарезаем брусочками и отправляем его в морозилку на 1,5-2 часа, чтобы картофель подстыл. Это необходимо для того, чтобы картошка фри была вкусной – внутри нежной, а снаружи хрустящей. Наливаем в мультиварку масла, не выше максимального уровня, и даем ему нагреться. Вынимаем из морозилки картофель и сразу начинаем его обжаривать во фритюре, не дав отойти. Для этого вы можете выложить картофель просто в масло или на специальную решетку. Когда бруски картофеля подрумянятся, блюдо можно доставать и, дав ему стечь, выложить на блюдо. Горячую картошку фри необходимо присыпать мелкой солью.

Аналогичным образом можно пожарить курицу во фритюре.

Как приготовить фритюр в мультиварке: готовим хрустящую курочку.

Если вы не знаете, как приготовить фритюр в мультиварке для курицы, то делает он также из подсолнечного масла. При этом нарезанную на порционные кусочки курицу необходимо натереть солью и специями, обмакнуть во взбитые яйца и обвалять в панировочных сухарях. После чего ее стоит погрузить в разогретое масло и обжарить до золотистого цвета, для этого потребуется порядка 2-3 минут. При быстрой термической обработке мясо курицы остается нежным и хорошо проваривается.

Комментарии

Здесь еще нет комментариев.

Авторизуйтесь на сайте через любую социальную сеть чтобы оставить комментарии

Похожие Статьи

Все статьи

Как приготовить бедра в мультиварке

23 июня 2014

Мультиварка Polaris PMC 0518AD

0 рецептов

Манты по-домашнему

2329 просмотров

Avex

42 мультиварки

Сушеная мята

6 рецептов

Оформите заказ

Оформите заказ

Спасибо! Ваш заказ оформлен.