Как правильно приготовить голубцы?

01 января 1970 0 комментариев 665 просмотров

Голубцы принято считать блюдом украинской и русской кухни. В основе этого блюда лежит капуста и начинка из мяса, овощей или различной крупы. Голубцы готовят во многих странах мира. Конечно же, они носят иное название, но суть блюда от этого не меняется.

Даже если взять нашу страну, то и у нас в разных районах приготовление голубцов значительно отличается. Например, жители Кавказа для приготовления голубцов не используют капусту. Фарш они заворачиваю в виноградные листья, а само блюдо называют «долма».

В северных широтах чаще используют мясной фарш с рисом и заворачивают его в отваренные капустные листья. Для вегетарианцев предлагается несколько иной вариант приготовления голубцов – с овощами или крупами. Отдельно стоит отметить ленивые голубцы. Они являются некой интерпретацией классического блюда, но времени на приготовление уходит намного меньше. Самыми распространенными являются голубцы, которые формируются в виде котлет из мясо-капустного фарша и запекаются в духовке или тушатся на кухонной плите.

Вкусные голубцы готовим сами!

Приготовление голубцов требует много времени. Помимо подготовки ингредиентов, на само тушение блюда уходит час, а то и больше. Принцип приготовления голубцов с капустными листьями, независимо от начинки, однообразен. Чтобы капустные листья не ломались, их нужно предварительно отварить или приготовить в микроволновой печи. Чтобы начинка из голубцов не выпадала, необходим правильно заворачивать капустный лист – конвертиком.

Для тушения голубцы выкладывают в кастрюлю или мультиварку слоями. Немаловажную роль здесь играет и соус, который во многом определяет вкус готового блюда. Здесь отлично подойдет мясной или овощной бульон, приплавленный соусами, специями и овощами, например, обжаренным луком с морковью. А многие хозяйки перед тушением голубцы обжаривают, чтобы они приобрели красивый румяный цвет.

Аппетитные голубцы приготовит каждый!

Вкусные голубцы приготовить самим не сложно, если следовать советам, которые предоставляются в том или ином рецепте. На нашем сайте вам предлагается большой выбор рецептов приготовления вкусных домашних голубцов с разными начинками. Выбирайте для себя подходящий рецепт, готовьте голубцы сами и радуйте готовым блюдом своих домочадцев. И стоит помнить, домашние голубцы во много раз вкуснее тех, что продаются в магазинах!

Комментарии

Здесь еще нет комментариев.

Авторизуйтесь на сайте через любую социальную сеть чтобы оставить комментарии

Скачать рецепты для мультиварки. Делайте смелые эксперименты!

02 августа 2013

Мультиварка Polaris PMC 0509AD

0 рецептов

Запеканка из брокколи с вялеными томатами

3404 просмотра

Dex

42 мультиварки

Козий сыр

0 рецептов

Оформите заказ

Оформите заказ

Спасибо! Ваш заказ оформлен.